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微生物活动与氧气的关系!
微生物活动与氧气的关系!
详细内容

  氧是需氧微生物生长的必要条件之一,试验证明,在其它条件满足的情况下,如果包装袋或密闭系统内的氧浓度在1%以上,内装的物品就会发霉。因此,菠菜导航网大全厂家觉得如何有效地除去包装袋或密闭系统内的氧气,使之成为相对的无氧状态,是抑制霉菌生长和防止物品霉变的关键。

 

微生物活动


  可以用物理方法除氧,如抽真空及惰性气体,这在鸡蛋保藏中已被应用。但有一定的缺点,就是有的物品不能抽真空,一旦抽真空,物品或包装材料就会变形。另外,用物理方法抽真空,其氧浓度不能降到低水平,即不能达到0.1%以下。而用化学方法除氧,在规定时间内,通过化学反应方式,使密闭包装系统中的氧浓度降到0.1%以下,就可以有效地阻止微生物的生长,从而防止物品的霉变,菠菜导航网大全厂家认为这对某些物品的防霉更为合适。

 

  除氧剂,顾名思义就是能够除去氧气的药剂。这种药剂通过与氧的化学反应方式,有效地除去密闭包装系统内的游离氧,使之成为相对的无氧状态,从而抑制微生物的生长和防止物品的霉变。除氧剂的除氧能力和抑菌效果已经充分显示,据此菠菜导航网大全厂家认为可以考虑应用于各种食品或物品的防霉。但是,由于目前的外包装材料成本较高,要在低档物品上应用还有一定的困难。目前可以先考虑应用于中篙档物品、外销物品及文物档案等的防霉。


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